工業(yè)真空烘箱又稱工業(yè)真空干燥機(jī)，主要以電、熱風(fēng)等方式加熱，利用熱傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射的原理將外界熱量傳遞給物料。真空烘箱廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。?

真空干燥箱/烤箱的功能

工業(yè)真空烘箱廣泛應(yīng)用于生物化學(xué)、化學(xué)制藥、醫(yī)療衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)研究、環(huán)保等研究領(lǐng)域。用于各種玻璃容器的粉末干燥、烘烤和消毒殺菌。特別適用于干燥熱敏性、易分解、易氧化物質(zhì)及成分復(fù)雜的快速高效干燥處理。

工業(yè)真空烘箱的基本原理是水壓到最大蒸氣的壓力與溫度有關(guān)。在真空條件下，水的沸點(diǎn)降低，即在真空下操作相當(dāng)于在低溫下操作，可以防止高溫下對(duì)營養(yǎng)維生素等的破壞，同時(shí)提高干燥速度。在真空系統(tǒng)中，單位尺寸的空氣含量低于大氣中的含量。在這種相對(duì)不足的背景下干燥食物可以減緩甚至防止食物中脂肪的氧化、色素褐變或其他氧化變質(zhì)。因此，使用真空干燥機(jī)可以使食品具有良好的品質(zhì)。

真空干燥箱/烤箱的優(yōu)勢(shì)

1. 真空干燥具有更高的利用效率。對(duì)于不易干燥的樣品，如粉末或其他顆粒狀樣品，使用真空烘箱可以減少干燥時(shí)間。
2. 工業(yè)真空烘箱可以很容易地應(yīng)用于熱敏感物質(zhì)，因?yàn)檎婵窄h(huán)境大大降低了要消除的液體的沸點(diǎn)。
3. 工業(yè)真空烘箱適用于干燥各種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的機(jī)械零件或其他多孔樣品。清洗后采用真空干燥法，完全不留殘料。
4. 使用真空烤箱更安全。在真空或惰性條件下，不會(huì)發(fā)生氧化物熱爆炸。
5. 與依靠空氣循環(huán)的普通烘箱相比，真空烘箱中的粉末樣品得到更好的控制，不會(huì)被流動(dòng)的空氣吹動(dòng)或移動(dòng)。
6. 工業(yè)真空烘箱控制特點(diǎn)： 斷電或死機(jī)狀態(tài)下數(shù)據(jù)丟失，設(shè)備具有保護(hù)參數(shù)記憶和呼叫恢復(fù)功能。

真空干燥箱應(yīng)用中的問題

真空烘箱的干燥過程是在真空下進(jìn)行的。在真空中，對(duì)流傳熱被嚴(yán)重削弱。熱傳遞主要是由于從盤管和箱壁到材料的熱傳導(dǎo)和熱輻射。但由于溫度低，輻射熱傳導(dǎo)的比例不大。導(dǎo)熱的比例比較大，但料盤與盤管的接觸面或物體的表面積很小，導(dǎo)致導(dǎo)熱效果很差。

另一個(gè)原因是隨著物料干燥，底面干燥硬化形成熱阻層，降低了盤管與盤管的熱傳遞。外表面的地面被壓實(shí)，使內(nèi)部產(chǎn)生的蒸汽不易排出，影響干燥速度。另外，當(dāng)氣泡壓力過大，形成沖力土層時(shí)，材料就會(huì)坍塌，造成浪費(fèi)。

真空烤箱使用問題的解決方法

1. 改善熱傳導(dǎo)。由于工業(yè)真空烤箱的料盤?不能防止物理沖擊，而且鍋底有很多突起，如果在盤管上鋪一塊扁平的薄鋼板，接觸面或料盤表面的尺寸對(duì)象不會(huì)很大。建議使用多孔金屬板來提高熱導(dǎo)率。
2. 改善對(duì)流傳熱。根據(jù)每個(gè)階段的獨(dú)特性，調(diào)整每個(gè)階段的真空度，以盡可能增加熱量傳遞。
3. 損壞土壤硬化表面。物質(zhì)地表的形成對(duì)熱量的傳遞和養(yǎng)分的蒸發(fā)影響最大。解決這個(gè)問題是重中之重。方法有：人為破壞和機(jī)械振蕩，會(huì)引起聽覺振動(dòng)波。
   實(shí)驗(yàn)中，建議人工測試振蕩多大合適。在實(shí)際生產(chǎn)中，需要在干燥箱中預(yù)先設(shè)置相應(yīng)的組件來達(dá)到這個(gè)目的。